Nocino - Baumnusslikör 32%vol.
 
In Italien und im Tessin ist er ein Klassiker für den Digestif.
 
Der Likör hat eine leichte Bitternote und schmeckt dank der Gewürze weihnachtlich und ist gleichzeitig ein Digestif für das ganze Jahr.
 
Traditionell werden die grünen Baumnüsse in der Nacht der Sommersonnenwende am 24.Juni gesammelt. Wichtig für den idealen Sammel-Zeitpunkt ist, dass die grünen Nüsse noch keine holzige Schale gebildet haben. Die Nüsse werden noch grün und mit Schale im Alkohol eingelegt. Manche verwenden dazu Grappa, wir haben uns jedoch entschieden den selben Alkohol aus Getreide zu nehmen, welchen wir für die andere Liköre auch verwenden. Schlussendlich ist es Geschmacksache und viele Familien haben ihre ganz eigenen Rezepte. Was sonst noch rein kommt ist unser Geheimnis.